Los embutidos y las carnes curadas siempre han formado parte de la tradición culinaria en Italia, estos son conocidos en…
Prosciutto
Diferencias entre el tocino, panceta y jamón, tres productos de carne de cerdo que se parecen y son en sabor…
El culatello con cotenna o culatta, es la mejor parte del prociutto (jamón), fue inventado por Riccardo Rossi, que registró…
El salame Toscano. La palabra italiana SALUMI indica un EMBUTIDO preparado a base de carne cruda o cocida, a menudo…
¿Cómo hay que degustar el jamón crudo (Prosciutto)? El jamón crudo (Prosciutto) se caracteriza por su delicado sabor dulce y…
Prosciutto es el término con el que se designa en Italia al jamón, generalmente al crudo o curado, también llamado…
Fue inaugurado el pasado viernes 07 de septiembre en Langhirano la XV Edición del Festival del Prosciutto di Parma, una…